Tag Archives: fish

Anbefaling av matrett

Tenkte jeg skulle dele favoritt matretten min med dere, som er stekt ørret m/ agurksalat, poteter og rømmedressing.

Gjerne legg igjen en kommentar om du tester det ut.

Ingredienser

Jeg starter alltid med å sette stekeovnen på 180-200°C
Mens jeg venter på at den skal gå opp, skjærer jeg agurken i fine tynne skiver.
Du kan bruke ostehøvel eller egen maskin for å skjære det opp.

Agurk1

Her har jeg tatt oppi salt for å trekke ut mest mulig væske fra agurken. Du trenger ikke gjøre dette, du kan ta vann, eddik, pepper og sukker noen timer før, eller dagen før om du heller vil det. Men da må du huske å smake det til. Væske skal dekke agurken, så husk å lag nok, husk også at agurken også gir fra seg væske, så det ikke renner over.

Men om du skal ha det samme dag du lager det, anbefaler jeg at du strør på salt og vender på agurken. La det ligge i ca 15 min. Etter 15 min blander du eddik, olje, pepper og sennep i en liten form. Jeg bruker ca. 2-3 ss eddik, 1 ss olje, 1 ts sennep og klype pepper.

Agurkdressing1

Jeg blander dette med en gaffel.

Agurkdressing2

Når stekeovnen har gått opp, finner jeg en liten form og heller litt olje før jeg tar fisken oppi. Jeg tar også ca. 1 ss olje på hver fisk, litt sitronsaft og fiskekrydder. Fisken stekes i ca. 15-20 min på 180-200°C etter hvor tykke skiver det er.

fisk

Til rømmedressingen bruker jeg alltid væske fra sylteagurken, pepper og sennep.
Jeg bruker ca 2 ss sylteagurksaft, klype pepper og 1 1/2 ts sennep.

Rømmedressing1Rømmedressing2

Om du skal koke poteter anbefaler jeg at du gjør det først, men om du gjør som meg, trenger du ikke varme de før fisken er nesten ferdig.

Disse potetene kan du ha i en kjele med vann (hele posen), eller du kan finne en liten bolle som du fyller med litt vann og varmer i mikroen (som jeg gjorde). I mikroen har jeg de på ca 3 min.

Poteter2

Som dere ser dekker jeg ikke hele potetene. Pass på så du ikke har de for lenge i mikroen, for da blir de overkokte.

Poteter

Slik har jeg dandert middagen. Jeg har tatt rømmedressingen i en liten rundt form, for at den ikke skal renne utover hele tallerken. Du kan også skjære noen skiver sitron om du skal lage til flere for at det ser mer delikat ut.

Middag

Bon Appétit!